微波炉使用常识及注意事项讲解

微波炉使用常识及注意事项讲解

　　在现实生活或工作学习中，大家总少不了接触微波炉吧，下面是小编为大家收集的微波炉使用常识及注意事项讲解，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　微波炉的注意事项:

　　●微波炉应放在空气流通的平台上，两侧及背面与墙壁至少有5-10厘米的距离，保证顶部排风口排气顺畅。

　　●勿放置高温、潮湿的地方，勿靠近电视机、收音机等带磁场的电器。

　　●不能空烧：即微波炉工作时炉腔内不能无食物，否则会损坏微波炉。

　　●使用适当的器皿：抗热的玻璃制品或陶瓷制品、耐热的塑料制品、耐热膜；木制的碗、盘、柳条制的篮子、一次性纸餐盒，餐巾也可以在微波炉内作短时间加热。

　　●不可以使用的器皿：金属容器(包括内衬铝箔的软包装)、带有金属装饰条纹的玻璃和陶瓷器具、易碎的玻璃器皿、采用粘和方式制作的器具、内壁涂有彩色或油漆的各种容器。

　　●每次加热的食物不宜过多过厚。

　　●加热鸡蛋、板粟等带壳无孔的食物，应先刺穿，以防爆裂。

　　●使用保鲜膜覆盖加热食物时，需留有小孔；不能将密封的瓶子放在炉内加热，应将瓶盖打开，窄口瓶或缸装食品不可以直接加热。

　　●不使用微波炉时，必须将定时器旋转到“停”的位置。

　　●在使用烧烤型微波炉时，食物与加热管应保持一定的距离。

　　●在微波炉和烧烤过程中可随时打开炉门，检查或翻转食物。打开炉门时定时器停止旋转，微波炉继续加热。由于加热管温度很高，打开炉门时切勿用手触摸加热管，以免烫伤。要带上隔热手套，方可翻转或搅拌食物。

　　●冷冻食品需先解冻，再烹调，否则会出现食物外部已熟透而中间未解冻的现象。

　　●不宜将食品直接放在玻璃转盘上烹调，食品应放在合适的器皿中，再将器皿放在玻璃转盘上烹调。

　　哪些因素影响微波炉的烹调效果

　　●食物的初始温度：烹调食物的温度越低，所需要的烹调时间越长。

　　●食物的量：食物的量对吸收热量有很大的影响。通常食物量越少，加热时间越短；食物的量加倍时，烹调时间往往比原来增加1/3左右。

　　●食物的形状：形状比较规则的烧熟比较容易且均匀；通常食物的厚度在4厘米以一上容易熟透。因此，应将食物切得规则一些。

　　●食物的密度：松软、多孔的食物比坚硬实心的.食物烹饪速度要快。

　　●食物的水分：含水分多的食物加热速度快，烹饪时间短。

　　●食物的脂肪分布：由于肥肉和瘦肉煮熟的时间不同，因此用微波炉烹调肉类时，将瘦肉和肥肉分开烹调，效果较好。

　　●食物的摆放位置：由于微波炉对边缘加热较快，所以厚的食物应尽量排在碟的边缘，小而薄的食物排在碟的里面，并在碟的中央留空，这样烹调效果好。

　　●盛放食物的容器：通常采用圆而浅的器皿加热速度较快。

　　●搅拌食物：烹调的食物较多时，必须进行搅拌，才能保证加热均匀。

　　如何利用微波炉解冻食物

　　●解冻前要拆掉捆扎食物的带子。

　　●包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝；除掉锡箔纸，放入容器内，不盖盖子。

　　●一次解冻的食品不宜太多太厚，否则造成外面已解冻，甚至煮熟，而内部尚未化冻。

　　●为了加快解冻速度，可在解冻过程中翻动或分离食物

　　微波炉的工作原理是什么

　　微波炉在工作过程中主要是让食物在微波场中吸收微波热量进行自身加热的烹饪器具。微波炉中的微波发生器在工作过程中会产生微波，在微波炉腔中建立起微波电场，通过一些措施让微波电场均匀的分布在微波炉腔中。在进行食物加热的过程中，微波炉的控制中心会进行烹饪时间和微波电场强度的控制最终实现食物的加热。

　　微波炉在食物加热过程中将微波辐射到食物上，一般食物中都含有一定的十分水分，而水又是由极性分子所组成，这一种极性分子在微波加热过程中会随着微波磁场的变动而发生变化。分子在进行运动的过程中，相邻分子之间的相互作用会产生一定的摩擦，让食物中水分温度升高，这时食物的温度也就相应的上升。使用微波加热的食物，因为其内部也在同时被加热，所以它的受热更加的均匀，食物的升温速度也就更快。

　　微波炉使用的9个禁忌

　　1.忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，

　　2.忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

　　3.忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

　　4.忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　5.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　6.忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　7.忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

　　8.忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

　　9.忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。